Организация закупочной деятельности на предприятии розничной торговли

Содержание

Введение 3
ГЛАВА 1. ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ 8
1.1. Сущность закупочной деятельности в розничной торговле 8
1.2. Особенности управления закупочной деятельностью 14
1.3. Показатели эффективности закупочной деятельности в розничной торговле 23
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ (НА ПРИМЕРЕ ООО МИЛЛЕНИУМ-Ф) 27
2.1. Общая организационно-экономическая характеристика ООО Миллениум-Ф 27
2.2. Анализ основных экономических показателей ООО Миллениум-Ф 32
2.3. Оценка организации закупочной деятельности ООО Миллениум-Ф 38
ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ООО МИЛЛЕНИУМ-Ф 54
3.1. Совершенствование организации закупочной деятельности на розничном предприятии с помощью тендеров и АВС метода 54
3.2. Оценка эффективности разработанных предложений 67
Заключение 71
Список использованной литературы 76
Приложения 79

Введение

В условиях перехода к рыночным отношениям является необходимым принципиально новый подход к одному из наиболее важных направлений хозяйственной деятельности торговых предприятий — коммерческой деятельности. Важной составной частью коммерческой деятельности является закупка товаров, значимость которой значительно возрастает в условиях рыночной экономики. Основной задачей закупочной деятельности является осуществление закупки конкурентоспособных товаров в соответствии с требованиями и запросами потенциальных потребителей и к договорным обязательствам с надежными поставщиками.
Существующий долгое время в нашей стране рынок продавца стал причиной игнорирования значимости закупок в системе предприятия, что привело к отсутствию опыта закупочной работы в рыночных условиях, недооценке влияния эффективности закупочной деятельности на результаты деятельности предприятия. Сегодня планирование связей с рынком закупок имеет для успешного функционирования предприятия торговли такое же большое значение, как и планирование рынка сбыта. В этих условиях многие руководители предприятий торговли признают необходимость управления закупками и понимают, что это, скорее всего, процесс стратегический, требующий переосмысления целого комплекса методов и процедур, которые использовались много лет.
Следует отметить, что предприятия торговли закупают товары для последующей продажи промышленным фирмам, оптовым компаниям, предприятиям розничной торговли или населению. Покупка для перепродажи имеет ряд особенностей по сравнению с закупкой продукции промышленными предприятиями для производственных нужд. Так, розничная сеть работает с гораздо большим числом поставщиков, чем промышленные предприятия, что немаловажно для организации эффективной закупочной деятельности.
В настоящий момент коммерческие предприятия находятся в поисках инструментов снижения затрат и повышения конкурентоспособности. Одним из таких инструментов является налаженная и стабильная работа подразделения закупок. Актуальность данной проблемы заключается в том, что эффективное функционирование предприятия невозможно без отлаженной и надежной работы системы закупок.
В связи с этим актуальность проведенной работы определяется явной потребностью в систематизации и совершенствовании технологий закупочной деятельности розничных предприятий.
Теоретические и практические аспекты организации закупочной деятельности отражены в научных трудах отечественных и зарубежных экономистов: В.Ф. Половцевой, Е.Г. Комковой, В.И. Сергеевой, Л.П. Дашкова, В.К. Памбухциянца, Ф.Г. Панкратова, Т.К. Серегиной и других. Сегодня в научных изданиях уделяется много внимания особенностям организации закупочной деятельности на российских предприятиях, рассматриваются различные пути усовершенствования системы закупок на предприятии. Кроме того, в данных работах авторы попытались не только проанализировать работу закупочной деятельности и размещение заказов на предприятиях, но и предложить возможные пути усовершенствования систему закупочной деятельности. Изучение опубликованных работ и практика хозяйственной деятельности свидетельствуют об отсутствии достаточного освещения принципиально важных вопросов, связанных с комплексной всесторонней оценкой экономической эффективности закупочной политики. Следует отметить, что при всей широте и многогранности исследований некоторые аспекты закупочной деятельности все еще недостаточно исследованы.
В работах теоретиков закупочной деятельности также важное место занимает организация тендерных закупок. Следует отметить, что большинство из этих трудов рассматривают более детально закупки на тендерной основе лишь в государственном секторе. Ситуация же с закупками ряда коммерческих структур, декларирующих использование конкурсных процедур, также не всегда внушает оптимизм. Исследователи определяют, что недостаточная эффективность конкурентных закупок связана, прежде всего, с недопониманием специалистами, отвечающими за закупки, выгод от конкурсов и неумением и нежеланием воплотить в жизнь конкурсные технологии.
Именно эти работы и многие другие — периодические издания, учебники, сайты сети Интернет — являются информационной базой данной выпускной квалификационной работы.
Целью выпускной квалификационной работы является систематизация и углубление теоретических и практических знаний в направлении закупочной деятельности торговой организации в условиях нестабильной внешней среды, а также разработка мероприятий по совершенствованию существующей закупочной деятельности.
Для достижения указанной цели требуется решить следующие задачи:
1. изучить и структурировать отечественный и зарубежный опыт теоретиков в определении основных понятий закупочной деятельности;
2. рассмотреть основные особенности управления закупочной деятельности;
3. определить показатели эффективности закупочной деятельности в розничной торговле;
4. дать всестороннее описание, глубокий комплексный анализ состояния вопроса закупочной деятельности применительно к объекту работы;
5. выявить и аргументировать имеющиеся недостатки в рамках закупочной деятельности объекта работы;
6. выдвинуть конкретные предложения по более эффективному и рациональному решению рассматриваемой проблемы, обосновать предлагаемые мероприятия.
Объект выпускной квалификационной работы – Общество с ограниченной ответственностью Миллениум-Ф, Московская область, г. Фрязино. ООО Миллениум-Ф занимается розничной продажей продуктов питания путем самообслуживания.
Предмет выпускной квалификационной работы – закупочная деятельность объекта работы и ее составляющие. Предметом анализа и совершенствования организации эффективной закупочной деятельности являются причинно-следственные связи экономических явлений и процессов, которые происходят в результате хозяйственной деятельности конкретного анализируемого предприятия.
В ходе написания выпускной квалификационной работы использовались следующие методы исследований:
— обработка и анализ научных источников,
— изучение монографических публикаций и статей,
— аналитический,
— сравнительный,
— эмпирический методы.
Поставленные цели и задачи определили структуру выпускной квалификационной работы.
Состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы.
В главе 1 приведены теоретические основы организации закупочной деятельности.
Во 2-й главе рассмотрено современное состояние закупочной деятельности и ее организации объекта выпускной квалификационной работы: рассмотрена краткая характеристика торгового предприятия, проведены анализ его экономических показателей и оценка организации закупочной деятельности.
В 3-й главе предоставлены разработки по совершенствованию организации закупочной деятельности для объекта выпускной квалификационной работы: разработана программа по совершенствованию, проведена ее оценка и обоснование.
Теоретическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в систематизации материала по организации закупочной деятельности розничного торгового предприятия.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы состоит в том, что она содержит анализ существующей ситуации на конкретном предприятии и разработку предложений по совершенствованию его закупочной деятельности.

Список литературы

1. Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. №2300-I «О защите прав потребителей» с изм. и доп. на 18 июля 2011 г.
2. Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью»
3. Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» — «Российская газета», 30 декабря 2009 г. — №253
4. ГОСТ 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий». М.: Госстандарт, 2003
5. Аванесов А.Ю., Клочко А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг [Текст]: Учебник для высших учебных заведений / А.Ю. Аванесов, А.Н. Клочко, Е.В. Васькин — М.: ТОО «Люкс-Арт», 2006. – 314 с.
6. Аниськова О.Г., Пигунова О.В. Стратегия коммерческой деятельности предприятия розничной торговли [Текст]/ О.Г. Аниськова, О.В. Пигунова — М.: Издательско-книготорговый центр Маркетинг, 2002. — 425 с.
7. Белькова Г.Д. Организация розничной торговли [Текст]: Учеб. пособие / Г.Д. Белькова — Иркутск: Изд-во ИГУ, 2005. – 117 с.
8. Брагин Л. А. Экономика торгового предприятия: Торговое дело [Текст] / Л. А. Брагин – М.: ИНФРА-М, 2004. – 314 с.
9. Бунеева Р. И. Коммерческая деятельность: организация и управление [Текст]: Учебник / Р. И. Бунеева — Ростов н/Д: Феникс, 2009. — 365 с.
10. Виноградова, С.Н. и др. Коммерческая деятельность [Текст] / С.Н. Виноградова. – Мн.: Вышэйшая школа, 2005. – 352c.
11. Гаджинский А.М. Логистика [Текст]: Учебник / А.М. Гаджинский– М.: «Дашков и К», 2012. — 484с.
12. Гончаренко Л.Н., Кувалдина Т.Б., Метелёв И.С. Управление прибылью организаций торговли [Текст]/ Л.Н. Гончаренко, Т.Б. Кувалдина, И.С. Метелёв — Омск: Типография «С-Принт», – 2007. – 148 с.
13. Гранаткина Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами [Текст]: Учеб. пособие / Н.В. Гранаткина М: Издательский центр «Академия», 2012. – 256с.
14. Егоров В.Ф. Организация торговли [Текст]: Учебник для вузов / В.Ф. Егоров. — СПб.: Питер, 2004. — 352 с.
15. Жукова Т.Н. Коммерческая деятельность [Текст]: Учеб. пособие / Т.Н. Жукова— СПб.: Вектор, 2006. — 256 с.
16. Зотов В.В. Ассортиментная политика фирмы [Текст]: Учебно-практическое пособие/ В. В. Зотов — М.: Эксмо, 2006. — 240 с.
17. Ковалев К., Уваров С., Щеглов П. Логистика в розничной торговле: как построить эффективную сеть [Текст]/ К. Ковалев, С. Уваров, П. Щеглов — СПб.: Питер, 2007. — 272 с.
18. Комкова Е. Товарные портфели и управление закупками в рознице. [Текст]/ Е. Комкова– СПб.: Питер, 2008. – 336 с.
19. Коммерческая деятельность: организация и управление [Текст]: Учебник / Р. И. Бунеева. — Ростов н/Д: Феникс, 2009. — 365 с.
20. Мишина Л.А. Логистика [Текст]: Конспект лекций / Л.А. Мишина– М.: Эксмо, 2008 г.- 160 с.
21. Николаева Т.И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности торговых организаций. Маркетинг в России и за рубежом [Текст] / Т.И Николаева – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 211с.
22. Платонов В.Н. Организация торговли [Текст] / В.Н. Платонов— Мн.: БГЭУ, 2002. – 287 с.
23. Половцев Ф. П. Коммерческая деятельность [Текст]: Учебник / Ф. П. Половцев — Инфра-М, — 2009. – 248 с.
24. Сергеева В.И. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов [Текст] / В.И. Сергеева — М.: Инфра-М, 2005. — 976 с.
25. Синецкий Б. И. Основы коммерческой деятельности [Текст]: Учебник / Б. И. Синецкий — М.: Юрист, 2007. — 659с.
26. Снегирёва В.В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям [Текст] / В.В. Снегирёва. — СПб.: Питер, 2007. — 416 с.
27. Соломатина А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия [Текст]: Учебник для ВУЗов / А.Н. Соломатина. – М.: ИНФРА-М, 2006.-346 с.
28. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация [Текст]: учебник / под общ. ред. проф. Т.П. Данько. — М : ИНФРА-М, 2005. — 560 с.
29. Фомин, Г.П. Математические методы и модели в коммерческой деятельности [Текст] / Г.П. Фомин. М.: Финансы и статистика, 2005. — 616 с.
30. Щур Д.Л. Основы торговли. Розничная торговля: настольная книга руководителя, главбуха, юриста [Текст] / Д.Л. Щур— М : ДИС, 2007. — 340 с.
31. Экономика и организация деятельности торгового предприятия [Текст]: Учебное пособие / под общ. ред. А.Н. Соломатина. — М.: ИНФРА-М, 2005. — 295 с.
32. Якубова Э.В. Розничная торговля. Состояние и перспективы [Текст]: Учебное пособие для ВУЗов / Э.В. Якубова. – М.: Дело и сервис, 2006. – 90с.
33. Бузукова Е.А. Анализ ассортимента и стабильности продаж с использованием АВС — и XYZ – анализа [Текст] / Е.А. Бузукова // «Управление продажами»- 2006.-№7.- С. 7-25
34. Зинатуллин А. А. Трансформация современного подхода к управлению товародвижением торгового предприятия [Текст] / А. А. Зинатуллин // Проблемы региональной экономики. – 2003. – №5-6. – С. 209-217

Общий объем: 81

Год: 2013

Цена: 3500 руб.